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以下是餐饮小吃章鱼小丸子的技能教学：
章鱼小丸子技能教学
一、所需材料和工具
材料：
章鱼
低筋面粉
鸡蛋
水
泡打粉
生抽
洋葱
包菜
木鱼花
海苔碎
沙拉酱
照烧酱
盐
食用油
工具
章鱼小丸子模具
打蛋器
搅拌棒
油刷
竹签
二、面糊制作
将低筋面粉、泡打粉放入碗中，混合均匀。
打入鸡蛋，加入生抽、盐和水，用打蛋器搅拌均匀，直至面糊无颗粒。
三、食材处理
章鱼洗净，切成小块，放入开水中焯熟，捞出备用。
洋葱切碎，包菜切成小块。
四、制作过程
预热章鱼小丸子模具，用油刷在每个小孔内刷上一层食用油。
倒入面糊，约八分满。
放入章鱼块、洋葱碎和包菜块。
再倒入一些面糊，将食材覆盖住。
待底部面糊凝固，用竹签将小丸子边缘部分翻转 90 度，继续倒入面糊填补空缺处。
不断翻转小丸子，使其成为球形，直至表面金黄酥脆。
五、装盘与调味
将制作好的章鱼小丸子放入盘中。
挤上沙拉酱、照烧酱。
撒上木鱼花和海苔碎即可。
六、注意事项
面糊的稀稠度要适中，太稀不易成型，太稠口感不好。
翻转小丸子时要动作迅速，以免小丸子破裂。
控制火候，避免小丸子表面糊掉而内部未熟。
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