服务区域： 苏仙 宜章 临武 安仁 汝城 嘉禾 桂东 其他详细地址： 苏仙 - 爱莲湖 - 湘南食为天餐饮小吃培训管理服务中心联系电话： 1**********联 系 人： 邓师傅 微信扫一扫 随时问随时聊 商家地址：
麻辣烫技术教学
一、准备材料
主料：
各类肉丸、鱼丸、虾丸等
牛肉、羊肉、猪肉等肉类
各种蔬菜（如白菜、菠菜、豆芽、蘑菇等）
粉丝、粉条、方便面等
香料：
干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、丁香等
葱姜蒜
调料：
郫县豆瓣酱、火锅底料
盐、糖、生抽、老抽、鸡精、蚝油
食用油、芝麻酱、香油
二、制作汤底
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
加入干辣椒、花椒和各种香料，小火炒出香味。
放入郫县豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。
加入适量清水，大火烧开后转小火熬煮 20 - 30 分钟，让香料的味道充分融入汤中。
三、处理食材
将肉类切成薄片或小块，用盐、生抽、料酒等腌制片刻。
蔬菜洗净，切成适当大小。
粉丝、粉条等提前泡软。
四、煮制食材
按照食材易熟程度，依次将肉类、丸子、蔬菜、粉丝等放入汤底中煮熟。
煮熟的食材捞出放入碗中。
五、调制汤汁
取适量煮食材的汤底，加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精、蚝油等调味料，根据个人口味调整。
将调好的汤汁浇在煮好的食材上。
六、搭配蘸料
芝麻酱用温水稀释，加入香油、生抽、蒜末等搅拌均匀。
可以根据个人喜好准备辣椒油、醋等其他蘸料。
七、注意事项
香料的用量可以根据个人口味和经验进行调整，但要注意不要过量，以免味道过于浓烈。
煮食材时要注意时间，避免煮过头导致口感变差。
汤底要保持足够的味道，可以适当增加调料的用量。
希望通过以上教学，您能学会制作美味的麻辣烫！
联系我时请说明是在郴州职业培训网看到的，谢谢！
本文链接：http://www.gypmw.com/zypx/chenzhou_1073.html